Lake Bolsena is a crystal-clear volcanic lake formed around 300,000 years ago by the collapse of a large magma chamber. It lies in a zone of extinct volcanoes in the far north of Lazio and is the largest volcanic lake in Europe.

The small hilltop town of Marta on the lakeshore is home to a cooperative of professional fishermen who have worked the lake for generations. The lake is famous for its biodiversity: whitefish, tench, pike, perch and eels all thrive here — entirely through natural reproduction, without artificial stocking.

The most prized catch is the perch (persico reale), known as the "Ferrari of Lake Bolsena" for its rarity and high market price. Eels appear in autumn. In late May the Sagra dei Lattarini takes place, a festival dedicated to the small lattarini fish, served fried in abundance.

A growing ecological problem is the invasive "killer crab" (blue crab) from North America, which disrupts the lake's biological balance. The fishermen's nets help keep the population in check, and the crabs fetch good prices — but they remain a threat to the native ecosystem.

Il Lago di Bolsena è un limpido lago vulcanico formatosi circa 300.000 anni fa dal crollo di una grande camera magmatica. Si trova in una zona di vulcani spenti all'estremo nord del Lazio ed è il più grande lago vulcanico d'Europa.

Il piccolo borgo collinare di Marta, sulla riva del lago, ospita una cooperativa di pescatori professionisti che lavorano il lago da generazioni. Il lago è famoso per la sua biodiversità: coregoni, tinche, lucci, persici e anguille prosperano qui — tutto per riproduzione naturale, senza ripopolamento artificiale.

La preda più ambita è il persico reale, chiamato la "Ferrari del Lago di Bolsena" per la sua rarità e l'alto prezzo di mercato. Le anguille arrivano in autunno. A fine maggio si tiene la Sagra dei Lattarini, dedicata ai piccoli pesci lattarini, serviti fritti in abbondanza.

Un problema ecologico crescente è il "granchio killer" (granchio blu) invasivo dal Nord America, che altera l'equilibrio biologico del lago. Le reti dei pescatori aiutano a contenerne la popolazione e i granchi raggiungono buoni prezzi — ma restano una minaccia per l'ecosistema autoctono.

Der Bolsenasee ist ein kristallklarer Vulkansee, der vor rund 300.000 Jahren durch den Einsturz einer großen Magmakammer entstand. Er liegt in einer Zone erloschener Vulkane im äußersten Norden Latiums und ist der größte Vulkansee Europas.

Das kleine Hügelstädtchen Marta am Seeufer beherbergt eine Genossenschaft von Berufsfischern, die seit Generationen auf dem See arbeiten. Der See ist berühmt für seine Artenvielfalt: Renken, Schleien, Hechte, Barsche und Aale gedeihen hier — alles durch natürliche Fortpflanzung, ohne künstlichen Besatz.

Der begehrteste Fang ist der Flussbarsch (Persico Reale), der als „Ferrari des Bolsenasees" gilt — wegen seiner Seltenheit und seines hohen Marktpreises. Aale gibt es im Herbst. Ende Mai findet die Sagra dei Lattarini statt, ein Volksfest, das den kleinen Lattarini-Fischen gewidmet ist, die frittiert in Fülle serviert werden.

Ein wachsendes ökologisches Problem ist die invasive „Killerkrabbe" (Blaukrabbe) aus Nordamerika, die das biologische Gleichgewicht des Sees stört. Die Netze der Fischer helfen, die Population einzudämmen, und die Krabben erzielen gute Preise — doch für das heimische Ökosystem bleiben sie eine Bedrohung.